Et håndverksbakeri med fokus på gode råvarer, som blir utnyttet best ved å langtidsheve bakverkene
Auroras Hjemmebakeri ble etablert og åpnet i august 2019 av Aurora Qvam. Det startet i en huskjeller ved foten av Bremsneshatten og vokste seg inn i det som er dagens bakeri på Røsand, Averøy. Fra en engasjert kokk som ville være baker, til et bakeri som i dag sysselsetter 3 ansatte og baker mye godt hver onsdag og fredag.
Her baker vi brød, boller, tilbehør og kaker blant annet, med fokus på å bruke mest mulig råvarer og bake det vi kan fra bunnen av. Vi er opptatt av å bruke norske råvarer så langt det går, og ellers kvalitetsråvarer i våre bakevarer.
Det brukes lange liggetider på brød og boller, som resulterer i bedre fordøyelighet og god smak. Vi baker brød med både gjær og rene surdeigsbrød. Vi bruker veldig lite gjær og ingen unødvendige tilsetninger, for det trengs ikke når man gir baksten god tid. Alt stekes i vår italienske steinovn og selges ferskt på dagene vi har åpent.
Vi baker med 100% norsk hvete fra Idun, økomel fra Holli, helmelk, egg fra Tuppen og Lillemor og ekte meierismør blant annet.»
Følg oss på Instagram
